延平郡王信俗可上溯至清朝光绪元年（1875），郑成功在海峡两岸享有极高的威望，每到春秋二节，台湾、香港等地的郑氏宗亲都会来烧香祭拜。从形式上看是民众对郑成功的崇拜采取祭祀的方式，但民俗上却是闽南文化乃至中国文化不可或缺的一部分，也是联系海峡两岸乃至海外郑氏后裔的一种文化纽带。

　　省级

　　厦门疍民习俗

　　疍民，分布于我国浙、闽、粤、琼等省沿海、沿江地带，他们终年浮荡江海，以舟为家，以渔为业，随处栖泊，逐潮往来。疍民最早是古百越族的后裔，民间有山畲水疍之说。

　　厦门岛西南隅的厦门港是疍民集居地之一，明末清初疍民大批从九龙江流域来到这里捕鱼或造船为生。据乾隆《鹭江志》中的《鹭岛水仙宫碑记》载：“鹭门田少海多，居民以海为田，恭逢通洋弛禁，夷夏梯航，云屯雾集。鱼盐蜃蛤之利，上供国课，下裕民生”，这就说明厦港在清初时就成为全国较有名的渔港。

　　厦门疍民现集结于今思明区厦港街道，他们与其他地方来厦的渔民一起，通过长期的磨合交融，创造了许多独特的风俗习惯。如忌说：“翻、沉、破、死、灭、熄、离、散、倒、空”等字；日常在船上吃饭，饭后不能将碗倒放；吃鱼不准乱翻，小鱼整条用筷子夹到自己碗里吃，大一点的鱼，上面的鱼肉吃完了，要先把露出的鱼脊骨夹掉，然后再吃下面的鱼肉，这是顾忌有翻船之虞；有的饭后还把手中的筷子在碗里绕了几绕，再放下筷子，表示渔船绕过了暗礁和浅滩，然后渔船停泊就安稳可靠了。疍家特有的海上公德，就是在海上发现漂流的尸体，必须想方设法带回渔港妥善处理。厦港的“田头妈”，就是专门处理这种事情的小寺庙。

　　长期以来人们把厦门疍家女、惠安女和浔埔女称为 “福建三大特色女”。厦门疍家出海捕鱼都穿上自制的 “油衫裤”，是用本色的龙头细布，按各人的身材量体裁剪，先在特制的红柴汁中染浸，擦两遍桐油，再涂上一遍面光油。这样的油衣裤穿戴起来十分舒适方便，能经受风雨和海浪的侵袭，经久耐用且独具特色。他们在海上结婚，疍船相靠，女到男船，增添一艘夫妻船。疍家姑娘头饰，头上用红纱线盘成“烟筒箍”。他们创建大钓艚渔船，成为闽南定型的捕鱼船。疍民尊崇中华白海豚为“妈祖鱼”和“镇港鱼”。厦港疍民习俗丰富独特，蕴含了深厚的疍家历史文化，是十分珍贵的非物质文化遗产。

　　厦金宋江阵

　　宋江阵是民间武术团体演练形式，是集南少林武术和舞蹈、杂技为一体的广场表演项目；源于明代抗倭斗争中的军旅步战武术阵法和乡团训练，随着历史的发展，演化成为海峡两岸人民喜爱的一种武舞结合的演艺阵头。金门的宋江阵是从厦门同安传过去的，故其宋江阵演武模式与厦门地区基本相同。

　　闽南皮影戏

　　皮影戏又称"影子戏"或"灯影戏"，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵影人，一边用当地流行的曲调讲述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。其流行范围极为广泛，并因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏。

　　素菜制作技艺（厦门南普陀）

　　南普陀素菜原为供佛素斋，供僧人和信众吃斋所用。后经不断传承与完善，融闽南特色的素食与宗教文化信仰于一体，逐渐形成具有闽南特色的素食文化。南普陀素菜以选料严格，制作精细，坚持素料、素作、素名为特点。既讲究色、香、味、形，更讲究素菜之名。菜名充分体现了佛教文化的博大精深和素食文化的悠久底蕴。

　　闽派古琴（厦门）

　　古琴，又称瑶琴、七弦琴，是中华民族最早的弹弦乐器，其历史悠久、文献浩瀚、内涵丰富且影响深远，为世人所珍视。福建自古有古琴流派，传承至今，脉络清晰，传承有序。

　　古埙

　　埙是古人技法乐器，管乐器里边全世界最早的在全国6700多年以前出现的古乐器。在西安的半坡出土的原始社会，新石器时代就有该种乐器，那时候是将其用做打猎用的集合人的像号角一样的工具。当时只有一个一个小3度的孔，后来就发展到当做乐器来使用。商代的时候埙已经发展到五孔，该五孔以后就成为一种正式的乐器使用，但是由于五孔再也没有发展，明清时代埙就失传了。

　　何天佐传统中医药正骨疗法(厦门)